De plant wordt 60-120cm hoog en bloeit in juni en juli. De bladeren zijn lichtgroen, maar soms hebben ze paarse nerven. De pluimtakken zijn alleen aan de voet bebladerd.
De bloedzuring is een halfschaduw plant die groeit op vochtige, matig voedselrijke grond die zelden tot nooit uitdroogt. In loofbossen, leemgronden en beekdalen.
Dit kruid kan in de keuken gebruikt worden in de sla en geeft een zurige smaak. Ook bij lamsgebraad of als groenten klaar gemaakt zoals spinazie maar dan blancheren vooraleer het te bereiden. Wekt de eetlust op, zuivert het bloed, als thee is het goed voor de lever.